دردشة ومنتديات دموع الورد
مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه وان كنت عضو الرجاء ادخال حسابك
دردشة ومنتديات دموع الورد
مرحبا بك عزيزي الزائر. المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه وان كنت عضو الرجاء ادخال حسابك
دردشة ومنتديات دموع الورد
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
تميمة
مـ،،ـشـ عـــ،،ـام ـ،،ـرف
مـ،،ـشـ عـــ،،ـام ـ،،ـرف
تميمة


انثى عدد الرسائل : 395
العمر : 40
بلاد الاعضاء : تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور Female31
المهن : تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور Unknow10
السٌّمعَة : 3
نقاط : 446
تاريخ التسجيل : 27/08/2008

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور Empty
مُساهمةموضوع: تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور   تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور Icon_minitimeالإثنين مارس 16, 2009 1:04 pm

تعودنآ في هآلقسم على وصفآت ومقآدير وطريقة آكلات وحلويآت ..آلخ
آليوم حبيت آغير وآجيب شي مميز ومفيد وبآلاخير هو له علاقه بآلمطبخ بس من
بآب آلتغيير ليس آلا حبيت آنقل لكم هآلموضوع رآجيه منه آلافآدهـ للجميع ..

يعني آليوم مآعندي طبخه عندي بوفيه كآمل ..

..طريقة البوفيه حلوة تجذب الضيوف ونقدر نكسب اعجابهم فيها..

مثلا اذا كنتي عازمه ناس عندك في مناسبه ممكن تسوين بوفيه من
عندك وبكل سهولة

طريقة البوفيه :-

ان نجاح البوفيه لا شك يعتمد على نوعية الطعام و جودته و مقدار تنوعه
بالتأكيد لكن ديكور البوفه يلعب دورا رئيسيا بل مهما جدا جدا و هو في
الحقيق ة ما قد يدفع بضيوفك للتوجه ناحية طاولة معينة أو زاوية في البوفيه
دون الأخرى

- الأواني الخاصة بالبوفيه أيضا لها دور بارز و قد لا تتوفر للجميع ويمكن
الاستعاضة عنها بالأواني المعتادة ويكفي شراء مجموعة واحدة من صواني
البوفيه و هي ليست بالباهضة السعر كما و انها تعمر فترة طويلة اذا تم
الحفاظ عليها بشكل سليم .

- وجود منظر طبيعي كلوحة كبيرة أو سجادة جدارية خلف البوفيه حركة تجعل من البوفيه الذي صنعتيه شيئا يفوق توقعاتهم
]أنواع البوفيه

قد يكون البوفيه معتمدا على نوعية واحدة مثلا : البوفيه البحري و هي مكون
من وجبات أطباق بحرية حتى السلطات المقدمة تكون بحرية كسلطة التونة

-وقد يكون بوفيه معتمدا على أطباق دول معينة كالبوفيه الآسيوي و هو أيضا يقدم تحت تصميم أسيوي في ديكوراته و حتى شكل أوانيه

- البوفيه المشكل : هو الذي لا يعتمد على
نوعية معينة او نظام واحد و قد يحتوي على عدة أطباق من مختلف الدول و من
مختلف الأصناف سواء كانت بحرية أو غيرها (وهو النوع الذي يفضله الاغلبية) .
مستلزمات تجعل من البوفيه متميزا :




1-آنية الاحماء (وهي ما تحفظ الطعام ساخنا)

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 3f19364c38




2-ملاقط البوفيه الخاصة و هي متعددة الأشكال تبعا لوظيفتها فمنها الخاص باللحوم و منها الخاص بالسلطات



تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 1a2493a174




3-والملاعق المختلفة منها الخاص بالحلويات و منها الخاص بالشوربات



تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 229da1a77a



4-واذا كنت ممن يعشقون الكماليات في البوفيه فاليك حاملات خاصة للبوفيه


تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور E61ae288e6

كيفيـة ترتيب البوفيه

- يعتمد ترتيب و تنظيم طاولات البوفيه على ذوق صاحب المنزل و لكن ما ينصح به خبراء تنظيم حفلات البوفيه
هو عدم وضع الطاولات جميعها على مستوى واحد أو جعلها متراصة كطابور عسكري
فهو يعطي شكلا رتيبا و مملا نوعا ما كما و انه يجعل الضيوف متكدسين و
متزاحمين انتظارا لمن امامهم و ذلك لعدم وجود خط سير آخر ولذلك نوعي في
طاولاتك و في ارتفاعاتها و حتى أشكالها و هو امر جميل و لصالحك لأن معظمنا
لا يملك مجموعة من الطاولات المتساوية جميعها في الطول و العرض و الشكل
بحيث تكفي لعمل البوفيه الذي اعتدنا رؤيته .


اليك هنا أمثلة على عدة أشكال للبوفيه و ترتيب طاولاته و لاحظ معي ديكور البوفيه المكون من خامات بسيطة و لكن بلمسات رائعة.
لاحظ كيف أن الطاولات ليست متلاصقة و انها تبعد مسافة ليست بالقلية عن
البقية و كيف أن الحامل موضوع على الطاولة و قد أضفى منظرا جميلا جدا وقد
خصصت الطاولة الوسطية هذه للاطباق و الملاعق و الشوك و السكاكين اضافة الى
المناديل و الكؤوس و استخدم الستاند لوضع الزهور و أشياء بسيطة.

- قسم السلطات في البوفيه و طريقة تنسيقه هنا اعتمدت على التنسيق الهرمي
للأطباق واعتمد الديكور على اخدعة المراوحة بين الألوان فاللون الخشبي
للطاولة بات ظاهرا عند استخدام الأطباق البيضاء أو الفاتحة ( تعلمي غاليتي
خدع البوفيه البسيطة و التي تضفي رونقا جذابا) كما اضاف الترتيب الهرمي
للأطباق لمسة اضافيه للديكور و كذلك الاضاءة الصفراء لأن انعكاس اللون
الأصفر للاضاءة على اللون الأخضر للسلطات يعكس اشراقة الشمس على الحقول
الخضراء .

وهذة صور لبعض البوفيهات الحلوة ..

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور D52614589f



تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 4c106b3a9d


تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 590c932924

صور جانبيه لبوفيه

..
تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 10342_1173628308


تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 10342_1173628333

وهذي طاولة السيرفيس ..


تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 20070502053

وهذي بداية البوفيه طبعا كانت السلطات ..

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 20070502054


تابع للسلطات وفيها جزء من المقبلات ..

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 20070502055


تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 10342_1173628144

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 10342_1173628258
وهذي المقبلات ..


تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 20070502056

المقبلات مع الفطائر ..

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 20070502057

وهذي الاطباق الرئيسية ..

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 20070502058

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 20070502059

هذي مشآوي مشكله هي الي كانت مغطية بالقصدير في الصور الي قبل ..

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 20070502064
[/size][/font]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
تميمة
مـ،،ـشـ عـــ،،ـام ـ،،ـرف
مـ،،ـشـ عـــ،،ـام ـ،،ـرف
تميمة


انثى عدد الرسائل : 395
العمر : 40
بلاد الاعضاء : تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور Female31
المهن : تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور Unknow10
السٌّمعَة : 3
نقاط : 446
تاريخ التسجيل : 27/08/2008

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور Empty
مُساهمةموضوع: رد: تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور   تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور Icon_minitimeالإثنين مارس 16, 2009 1:04 pm

لحين نجي لبوفيه الحلويات

هذا بوفيه الحلويات بشكل عام

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 20070502063

الحلويات ..

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 20070502061


تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 20070502060

تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 10342_1173628197


تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور 10342_1173628360

ان شاء الله يكون البوفيه عجبكم ..
تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور Ba0fae7020
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
تعلمي سيدتي كيف تعملي بوفيه ناجح ......بالصور
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
دردشة ومنتديات دموع الورد  :: اللاسره :: المطبخ-
انتقل الى: